紅酒桶

紅酒桶，主要是用來儲存葡萄酒的，也是一種上好的美酒儲存容器。葡萄酒在進行發酵時，會產生二氧化碳，所以在使用紅酒桶儲存葡萄酒的時候，瓶塞不能太緊，方便於葡萄酒發酵過程中的氣體的溢出，紅酒桶本身會吸收一些葡萄酒的組成物質，這樣也可以幫助紅酒更好的儲存，提高口感。

因為橡木能使單寧酸充分擴散，過濾雜質使氣味更加自然濃鬱。因為紅酒桶本身也會吸收葡萄酒內的有機物質，所以漸漸地使容器變成真空狀態，而此刻氧氣會透過橡木的氣孔而進入，透過這微緩的氧化作用可以更進一步地幫助葡萄酒熟成。儲存在橡木桶的這段時間裏，葡萄酒中懸浮的雜質會隨著時間漸漸地沉澱。

葡萄酒存放在紅酒桶中的這兩年至兩年半，由於長時間橡木吸收、雜質的排除與自然氣化的關係，大約會減少原容量的15%。一直到這一次自然的變化徹底完成後，純淨優質的葡萄酒才算大功告成了。接下來就是最後一道手續——裝瓶。裝瓶之後即需要放置相當一段時間讓葡萄酒進行緩慢的熟成，以便讓葡萄的香味和它那特殊的口感緊密的結合在一起，隻有這樣才能釀造出擁有最風味之特級葡萄酒。