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225L標準橡木桶



紅酒桶,主要是用來儲存葡萄酒的,也是一種上好的美酒儲存容器。葡萄酒在進行發酵時,會產生二氧化碳,所以在使用紅酒桶儲存葡萄酒的時候,瓶塞不能太緊,方便於葡萄酒發酵過程中的氣體的溢出,紅酒桶本身會吸收一些葡萄酒的組成物質,這樣也可以幫助紅酒更好的儲存,提高口感。

因為橡木能使單寧酸充分擴散,過濾雜質使氣味更加自然濃鬱。因為紅酒桶本身也會吸收葡萄酒內的有機物質,所以漸漸地使容器變成真空狀態,而此刻氧氣會透過橡木的氣孔而進入,透過這微緩的氧化作用可以更進一步地幫助葡萄酒熟成。儲存在橡木桶的這段時間裏,葡萄酒中懸浮的雜質會隨著時間漸漸地沉澱。

葡萄酒存放在紅酒桶中的這兩年至兩年半,由於長時間橡木吸收、雜質的排除與自然氣化的關係,大約會減少原容量的15%。一直到這一次自然的變化徹底完成後,純淨優質的葡萄酒才算大功告成了。接下來就是最後一道手續——裝瓶。裝瓶之後即需要放置相當一段時間讓葡萄酒進行緩慢的熟成,以便讓葡萄的香味和它那特殊的口感緊密的結合在一起,隻有這樣才能釀造出擁有最風味之特級葡萄酒。

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時間:2019-03-08 00:00:00
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