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怎麽區分紅酒是不是用沈陽橡木酒桶釀造的

對於紅酒來說會有不同的口感可以選擇,但是99国产这里有精品视频都知道的就是一般價格比較貴的紅酒都是用沈陽橡木酒桶進行釀造的,因為這樣可以讓紅酒吸收沈陽橡木酒桶的香氣,會有更好的口感,但是寫真多人都說他們的酒是用沈陽橡木酒桶進行釀造的,那麽99国产这里有精品视频要怎麽進行區分呢?

1 價位

橡樹是一種珍稀林木,優質活樹的采購成本是3000歐/立方米,每個木桶用木材原料的價值約200-300歐元。 加上製作複雜的手工勞動,購買一隻225公升的全新法國橡木桶大約需要700歐元,而隻能用3-5年。攤在每瓶葡萄酒上陳釀的成本自然也比較貴。

2 香氣強度

真正在橡木桶裏陳釀過的葡萄酒不會有赤裸裸的橡木味,而是通過橡木的毛細孔緩慢發酵而形成的各種香味,以及與橡木中單寧相互融合的圓潤單寧味。不論是在全新法國橡木桶陳釀18個月或是24個月,真正的好酒斷然不該讓人聞到赤裸裸的橡木味道。如果可以聞到突出的橡木味,估計並沒有經過橡木桶典藏,而是直接在不鏽鋼發酵槽裏加入了橡木條、橡木塊、橡木片,或者更廉價的“葡萄酒味精”——橡木粉。

3 香氣類型

經過新橡木桶熟成的葡萄酒通常會出現這些香氣:青椒味、胡椒味、奶油味、黑巧克力味。數月的橡木存放,可以獲得青椒味或者一點點甜味,但是想要奶油味,則要用歐洲橡木存放9個月以上。尤其是黑巧克力味,大多數需要經過法國中部的橡樹製成的橡木桶來獲得,黑巧克力的味道很難得,所以有這種味道存在的葡萄酒的價格都不便宜。根據木桶熏烤的程度,還可為葡萄酒帶來香草、烤麵包、烤杏仁、煙味、煙熏味和丁香等香味。

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