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為什麽要使用沈陽橡木酒桶?關於橡木酒桶的一些介紹

      看到紅酒和葡萄酒,很多人都會直接聯想到沈陽橡木酒桶,而大家對於沈陽橡木酒桶的認識可能還是停留在儲存容具上,其實沈陽橡木酒桶並不僅僅是儲存酒而已,更重要的功能是用來釀造紅酒的。為什麽大家會願意使用沈陽橡木酒桶進行釀酒呢?沈陽橡木酒桶有哪些好處和優勢?


      首先橡木是歐洲很常見的樹種之一,原料供應充足;另外它的質地細密,防水性很好;橡木還有很好的柔韌性,通過烘烤熟蒸等方法,可以把桶板彎曲,橡木做成的酒桶易於滾動,運輸成本低;且沒有鬆柏之類樹種那種強烈的味道。
與低酒精度的啤酒不同的是,葡萄酒和烈性酒一般需要更長的時間來熟化。人們後來發現,橡木桶除了存儲運輸的功能之外,還很適合於很多酒的熟成。橡木桶雖然防水,但是並不完全密封,它是可以“呼吸”的,熟成後的酒會變得更加圓潤,味道更加豐富而平衡。橡木桶也就從一個純粹的容器,逐漸變成了釀酒師鍾愛的熟化工具。
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