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為什麽使用沈陽葡萄酒橡木桶?對葡萄酒味道的影響是什麽

在葡萄酒的整個釀造當中,沈陽葡萄酒橡木桶起到了非常重要的作用,能夠讓酒的口味變得更加的多樣化,而且經過了沈陽葡萄酒橡木桶的沉澱,能夠讓葡萄酒的氣味更加的濃鬱和醇厚,那麽你知道沈陽葡萄酒橡木桶對於葡萄酒的作用是什麽嗎?

其實沈陽葡萄酒橡木桶和酒的接觸就在易發酵完成之後裝入橡木桶的時候和在裏麵發酵的時候。那麽產生獨特味道的主要原因就在於能夠在桶當中吸收到非常多的有益的物質,比如說抗氧化作用的多酚,原花青素等等,而且不同的桶裏麵的物質也會有所不同。所以說在選擇不同烘烤程度的沈陽葡萄酒橡木桶的時候就一定要根據酒的風格來進行考慮,因為輕度烘烤的桶的味道是濃鬱宜人的,能夠讓酒的味道更加的飽滿,在中度烤製的同裏麵存放的酒會有一種焦香的味道。