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橡木紅酒桶的曆史



據英格蘭釀酒史記載,在十七世紀,英國的製酒商為抗拒政府征收的麥芽稅,他們製作大小不一的橡木桶,將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞裏,過了一年後,他們將酒桶取出,奇跡出現了,他們發現酒的顏色變成金黃色,酒的味道異常香醇,並伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們經過仔細研究才發現原來是橡木桶的奇特功效,因為橡木本身含"單寧酸",可快速催酒成熟,短時間內使酒變得更加香醇,更接近琥珀色。於是,橡木貯酒便產生了。 近20年來,橡木桶釀造葡萄酒的優點再次受到人們的重視,橡木桶能顯著改善葡萄酒的質量,已經成了優質葡萄酒陳釀所必需的容器,它包含的各種知識:橡木桶來源、紋理、風幹、烘烤等都應該與特定的葡萄酒相適應。將葡萄酒與橡木進行搭配時,應該考慮的質量是木頭應具有圓潤感,輕的和溫暖的顏色,帶有濃鬱優雅的風味。如今,橡木桶葡萄酒已經成為一種世界上標致性的紅酒文化,更是提高身份和品位的象征,橡木儲酒桶和與其配套的木製工藝使其產品更具有極高的實用性和收藏價值,人們把它作為一種藝術品。