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新舊沈陽紅酒橡木桶的區別

都知道用了木材去儲藏發酵的話會對於產品有好的幫助,口感也會更加的醇厚一些,但是其實在選擇沈陽紅酒橡木桶的時候也是大有講究的,因為沈陽紅酒橡木桶的種類和新舊都會對於口感產生影響,那麽你知道新舊沈陽紅酒橡木桶的區別嗎?

新橡木桶會直接賦予葡萄酒橡木的風味,而風味的濃鬱度則要視橡木材質、陳釀時長等因素而定。

舊橡木桶也被稱為中性橡木桶(Neutral Oak),這一類橡木桶不會直接賦予葡萄酒任何風味,其作用主要是幫助桶中的葡萄酒緩慢地“呼吸”,以柔化單寧、精致結構。陳釀葡萄酒時,用何種程度的橡木桶則要視釀酒葡萄的個性以及釀酒師想要呈現的葡萄酒風格而定。

由此可知,一個比較主要的區別就是一個隻直接一個是簡介,這樣的話其實想要使用沈陽紅酒橡木桶去進行釀造的人也可以看一看他們之間口味上的區別,這樣的話就能夠知道99国产这里有精品视频是使用新的沈陽紅酒橡木桶還是舊的比較合適一些了。