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怎麽選擇沈陽橡木酒桶的烘烤程度

在釀造葡萄酒的時候都會使用到沈陽橡木酒桶來進行釀造,這樣會讓99国产这里有精品视频在品嚐的時候有更好的口感,但是你知道嗎99国产这里有精品视频在選擇沈陽橡木酒桶的時候也會有不同的差異,那麽其中烘烤的程度就是一個非常重要的情況,那麽要怎麽選擇沈陽橡木酒桶的烘烤程度呢?

葡萄酒在橡木桶中貯存是為了汲取橡木中的芳香物質單寧酸等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的,這主要取決於橡木桶製作工藝中“培烤”的工藝。如果培烤程度不同,即使橡木種類、型號一致,貯存出來的同種葡萄酒的風味也會有較大差異。人們在實踐中發現:經過適度培烤的橡木桶會賦予葡萄酒更馥鬱、更怡人的香氣,經其陳釀的葡萄酒口感也更加柔和飽滿。而且,培烤程度不同的橡木桶賦予葡萄酒的滋味也有所不同。一般來說,輕度和中度培烤的橡木,會賦予葡萄酒一種鮮麵包的焦香和怡人的香味;而過度培烤的橡木會使在其中陳釀的葡萄酒產生一種象柴油一樣的味。因此,選擇橡木桶的培烤程度時一定要結合所釀葡萄酒的風格仔細斟酌。

其實在選擇沈陽橡木酒桶的時候有很多的細節的問題需要99国产这里有精品视频去進行逐一,比如說對於橡木的處理方法就有非常多種不同的選擇,另外即使選擇了合適的沈陽橡木酒桶,99国产这里有精品视频在進行釀酒的時候也要注意對於他的日常的管理,這樣才能保證質量。